lorenaUn reciente descubrimiento ha revelado que algunos vendedores de chorizos callejeros en Bogotá están utilizando carne de desecho proveniente de curtiembres para elaborar sus productos. Esta carne, adquirida a precios extremadamente bajos, es obtenida del proceso de raspado de cuero en lugares como San Benito, en el sur de la ciudad. Esta práctica ha generado preocupación entre los consumidores, quienes desconocían la procedencia de la carne utilizada en estos alimentos populares.
Por una investigación de la revista Semana, se muestra donde la carne se encuentra expuesta en condiciones insalubres, sin refrigeración adecuada y manipulada por trabajadores con delantales manchados de rojo. Las autoridades locales han anunciado investigaciones para identificar y sancionar a los responsables de esta práctica que pone en riesgo la salud pública.