Armando Ruiz
Uno de los alimentos más representativos del departamento de Santander, la hormiga culona, fue calificada por el sitio gastronómico como uno de los 100 peores platos en todo el mundo.
Luego de esta triste noticia varios chefs se manifestaron sobre esta noticia y manifestaron su descontento. Una de las que se oponen a la calificación de Taste Atlas es la chef colombiana, Leonor Espinosa quien cuestionó la decisión de la plataforma quien es especializada en catalogar y explorar comidas, bebidas e ingredientes tradicionales de todo el mundo.
“La hormiga culona ha sido categorizada de forma incorrecta, ya que no es un plato, es decir, una comida preparada para ser consumida. Tras el proceso de tostado para su conservación y comercialización, debería considerarse más bien un alimento o colación, dado que no requiere preparación adicional”, dijo la chef a través de su red social X.